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 安全で美味しい牡蠣を召し上がっていただくために
- 当店で販売している牡蠣は、厚生労働省が定める食品衛生法の生食用牡蠣の成分規格よりも厳しい独自の仕入れ基準を設け、その基準を満たした牡蠣のみを販売致しております。
- 生産地においては、毎月一回の一般細菌、大腸菌の最確数、及びノロウイルス検査を実施しております。
- また出荷前に、紫外線滅菌海水において、最低１８時間以上に及ぶ浄化をしております。
- さらに、当店では食品衛生法に基づき、独自のサンプリングを用いて、一般細菌と大腸菌の最確数検査を毎月実施しております。加えて、１２月、１月、２月においては、ノロウイルス検査も実施しております。
- 店舗で働くスタッフ全員の一般細菌、大腸菌の最確数検査も毎月実施しております。加えて、ノロウイルス検査も１２月、１月、２月に実施しております。
- 使用します牡蠣は、すべて生食用です。加熱調理用の牡蠣は使用しておりません。
ご注意
- 生牡蠣をお召し上がりになることで体調不良を引き起こす原因となることがございますので、過去に体調不良を起こした経験のある方、初めて食される方はご注意ください。
- 過労時、体調に不安がある時、又、ご高齢の方、妊娠中の方、お子様はお控え下さい。
- 牡蠣は栄養価の高い食品でありますが、食べ過ぎることで消化器官に負担をかけ、体調不良を引き起こすことがありますので、食べ過ぎにご注意ください。
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